Администратор

- контроль работы официантов (в подчинении 20 человек);
- встреча и размещение гостей;
- проведение расчетов с гостями;
- прием и заказ банкетов;
- набор, обучение и тестирование персонала;
- составление и проработка нового меню;
- контроль качества подаваемых блюд и напитков сервиса и обслуживания;
- развитие клиентской базы;
- контроль закупок, заключение договоров с поставщиками;
- составление ежемесячных отчетов для руководства;
- знание R-Keeper.

- обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей, создание для них комфортных условий;
- консультация гостей по вопросам наличия имеющихся услуг, проводимые специальные акции, наличие бонусных программ и т.д.;
- ведение клиентской базы;
- принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций, рассмотрение претензий, связанные с неудовлетворительным обслуживанием гостей;
- обеспечение чистоты и порядка в ресторане, контроль работы уборщиц;
- контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены;
- информирование руководства организации об имеющихся недостатках в обслуживании гостей, принятие мер к их ликвидации;
- работа с гостями;
- контроль и соблюдения стандартов обслуживания;
- выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя.