Повар

Описание

ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

ФИО: Бердников Евгений Александрович Дата Рождения: 22/09/1998Гражданство: РК

Адрес:
Казахстан, ЗКО, п. Кентубек.
Ул. Бирлик, дом 5.
Контакты: + 7 777 798 33 07 ; zhenya220922@yandex.ru


ОБРАЗОВАНИЕ

Средняя Школа №5 г. Аксай: 2005 - 2014 г.г.

Среднее специальное:
Аксайский технический колледж, г. Аксай

2014 - 2017 г. г: Организация питания ( Повар )

Основные дисциплины, пройденные за период обучения:
Технология приготовления блюд, Организация обслуживания посетителей, Общий Английский, Технология приготовления коктейлей и напитков, Оборудование, Экономика общественного питания, Основы стандартизации и метрологии, Охрана труда.


Высшее образование:
Оренбургский Государственный Университет, г. Оренбург

2017 г. - по настоящее время: Технологические машины и оборудование ( Инженер - технолог)




ОПЫТ РАБОТЫ

Апрель 2016 г. - Март 2017 г:
Гостинично - ресторанный комплекс "Nomad" г. Аксай
Повар - технолог

Обязанности:
- Личное приготовление блюд;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Проведение инвентаризации остатков продукции.

Март 2017 г. - по настоящее время
Ресторанный комплекс " Алтын Шатыр" г. Аксай
Старший повар

Обязанности:
- Личное приготовление блюд;
- Составление заказов на продукцию;
- Проведение инвентаризации остатков продукции;
- Учет и калькуляция блюд


ЛИЧНЫЕ ИНТЕРЕСЫ / НАВЫКИ

Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
Имею способность и возможность изучать несколько языков. Владею английским, казахским на начальном уровне;
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
Своими сильными сторонами считаю коммуникабельность, стрессоустойчивость, ориентированность на результат, умение работать в команде, быстрая обучаемость, адаптивность, хорошие управленческие навыки.
Водительские права: категория .