Технолог общественного питания

Описание

Жуланова Сония Айдынголиевна
Женщина, 31 год, родилась 13 декабря 1984
Проживает: Оренбург
Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия
Не готова к переезду, готова к командировкам

Желаемая должность и зарплата
Технолог общественного питания

Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Желательное время в пути до работы: не более полутора часов

Опыт работы -- 5 лет 7 месяцев
Май 2015 -- настоящее время1 год 3 месяца
ООО "Русское подворье"
Оренбург
Технолог общественного питания по полуфабрикатам
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса Составлять заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контроль наличие санитарных книжек у работников своего подразделения.Знание R-Keeper

Январь 2012 -- Июль 20131 год 7 месяцев
Урарту, ресторан
Актобе
завпроизводством
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса Составлять заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контроль наличие санитарных книжек у работников своего подразделения.Знание R-Keeper

Август 2011 -- Ноябрь 20114 месяца
БАНК Тинькофф
Москва, www.bankitb.ru
Менеджер по работе с клиентами
Оформление кредитов, консультация клиентов,составление отчета.

Октябрь 2009 -- Июнь 20111 год 9 месяцев
Г. Оренбург, пиццерия
Технолог
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса Составлять заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контроль наличие санитарных книжек у работников своего подразделения.

Июль 2008 -- Февраль 20098 месяцев
Такси, ООО
диспетчер
Осуществлять оперативный контроль за ходом производства, обеспечивая максимальное использование производственных мощностей, ритмичное и бесперебойное движение незавершенного производства, сдачу готовой продукции, выполнение работ (услуг), Принимать меры по предупреждению и устранению нарушений хода производства, привлекая при необходимости соответствующие службы предприятия.Вести диспетчерский журнал, составлять отчетные рапорты и другую техническую документацию о ходе производства. Руководит работой операторов диспетчерской службы.

Образование
Высшее
2009
г. Оренбург, учебный центр министерства труда и занятости
Оператор эвм со знанием КП ,, 2 степень,Оператор эвм со знанием КП ,

2008
г. Оренбург,Оренбургский государственный университет
Факультет пищевых производств, технолог общественного питания, Технология продуктов общественного питания

Ключевые навыки
Знание языков
Русский -- родной
Английский -- базовые знания
Казахский -- базовые знания

Рекомендации
ООО "Русское подворье'
Хрулёв Юрий Анатольевич (Комерческий Директор). +73532606701

Обо мне
Ответственная, коммуникабельная, энергичная, имею организаторские способности, инициативная, легкообучаемая